Unsere Geschichte
Vom Familienbetrieb zur Institution für bayerische Genusskultur
Der Ursprung von Flammende Tradition
Unsere Meilensteine
- 1992: Gründung durch Familie Wagner in München
- 2004: Erweiterung um einen Holzofen für klassische Flammkuchen
- 2015: Auszeichnung „Bayerische Gastfreundschaft des Jahres“
- 2021: Nachhaltige Neuausrichtung mit regionalen Partnern
Unser Leitsatz
„Tradition pflegen, Gastfreundschaft leben, Zukunft gestalten.“ Wir bringen die Seele der bayerischen Küche auf den Teller und laden Sie ein, Teil unserer Geschichte zu werden.
Inhabervorstellung
Johanna und Matthias Wagner führen Flammende Tradition in zweiter Generation. Mit Freude, Leidenschaft und Liebe zum Detail sorgen sie dafür, dass jeder Gast sich wie zuhause fühlt.
Unser Versprechen
- Kulinarische Authentizität: Jedes Gericht folgt klassischen Rezepten, gewürzt mit Innovation.
- Herzliche Gastlichkeit: Persönlicher Service, den man spürt – von der Begrüßung bis zum Abschied.
- Nachhaltig und fair: Vorrang für regionale Erzeuger, kurze Lieferwege und Ressourcenschonung.
Wir stehen für Transparenz und Ehrlichkeit – unser Qualitäts- und Hygieneversprechen gibt Ihnen Sicherheit bei jedem Besuch.
Was Gäste sagen
"Man spürt die Liebe zur Tradition. Das Essen, die Atmosphäre, alles passt perfekt."
Ralf Ebermann aus München
"Hier wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Ich komme immer wieder gerne!"
Clara Lindner aus Dachau
"Eine moderne Interpretation von Hausmannskost ohne Kitsch – das ist einzigartig."
Peter Albrecht aus Garching